Efectos del etiquetado frontal se verán a largo plazo, aseguran expertos

Expertos en nutrición prevén que sea a largo plazo cuando se observe los resultados del etiquetado frontal de alimentos y bebidas, encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener los productos como manera de advertir a los consumidores los riesgos para la salud. 

De acuerdo con Carolina Palmero Exsome, directora de la facultad de Nutrición región Veracruz, son estudios que se tienen que realizar en el país para saber exactamente una medición del impacto que ha tenido, sin embargo, los resultados llevarán tiempo. 

“El etiquetado recién acaba de salir entonces todavía no tienen de lo que hemos revisado en la literatura, todavía no hay una medición realmente del impacto que ha tenido. Las investigaciones poco a poco se van planeando, entonces en algún momento se tendrán que medir el impacto en la población”. 

Palmero Exsome reconoció la estrategia de la Secretaría de Salud, como un proyecto importante para orientar a la población sobre el impacto del consumo de ciertos alimentos, además de ir creando una costumbre en la alimentación. 

HÁBITOS ALIMENTICIOS DAÑINOS ESTÁN MUY ARRAIGADOS

Asimismo, el coordinador de la Maestría en Nutrición en Calidad de Vida de la Facultad de Nutrición región Veracruz, César Alberto Roldán Cruz, indicó que las conductas y hábitos de los consumidores están muy arraigadas, por lo que será a largo plazo cuando se observa un resultado del etiquetado en materia de salud. 

Dio a conocer que en los últimos años aumentaron los problemas en muchos alimentos que se ofrecen en el mercado por no contener lo mismo que revelan en sus tablas nutrimentales.

“La industria se ha visto en la necesidad de involucrar a nutriólogos expertos en el área de la alimentación y ciencias de la salud para poder subsanar este tipo de problemas y ofrecerle al consumidor lo que realmente están ofreciendo, alimentos baratos, alimentos nutritivos y alimentos que tengan un impacto positivo en la salud del consumidor”. 

Roldán Cruz también alertó por los efectos secundarios que pueden ocasionar los productos azucarados, con edulcorantes y altos en grasas, especialmente en los menores de edad. 

“Son efectos que se ven a largo plazo y si bien la evidencia científica demuestra que todavía no hay un efecto contrastante con los edulcorantes puede ser que en unos años aparezcan efectos secundarios. Hay que irnos con mucho cuidado y sobre todo como profesional de la salud tener mucha atención de lo que recomendamos a consumir”.

Finalmente recomendó a la población hacer caso a los etiquetados de los productos, especialmente a los padres de familia para que los menores no repliquen las conductas de los adultos.