Don Toño difunde las tradiciones de Veracruz con su venta de volovanes

Antonio, mejor conocido por sus amigos y clientes como "don Toño" lleva 12 años vendiendo volovanes en el zócalo de Veracruz.

Todos los días sin falta a las 8:30, el adulto de 70 años llega hasta una banca del zócalo en dónde ofrece los tradicionales antojos veracruzanos recién hechos. 

"Yo tenía otro trabajo, pero vi que vender me era más fácil yo puedo manejar mi tiempo y sobre todo que de alguna forma sigo difundiendo las tradiciones de Veracruz porque este antojito ya es una", dijo don Toño.

• Elaboración

Aunque aprendió a hacer volovanes, decidió que le era mejor buscar a alguien que ya se dedicará a ello, pues para él resultaba muy pesado levantarse a las 3:00 de la mañana para hacerlos y después salir a vender.

"Yo busqué a la persona que hiciera mejor el volován porque me gusta ofrecerle calidad a mis clientes y ellos me lo agradecen por eso ya hay muchos que hasta me piden mi número y ahí me hacen apartados. Para mí el volován tiene que estar bien hojaldrado, cocido y con bastante relleno", detalló.

Anécdota 

Don Toño compartió que aunque la venta sube y baja siempre sale para comprar comida, además de que él lo ve como un trabajo que no le deja estrés y que le permite vivir algunas experiencias muy gratas.

Lo anterior luego de que compartió, en una ocasión llegó un turista y le compró todos los volovanes para que los regalara.

"Una vez vino un puertorriqueño y me dijo que quería unos volovanes y me puso 200 pesos, pero lo curioso es que yo tenía que gritar que habían volovanes gratis siempre y cuando los vinieran a buscar con una sonrisa y así me puse a gritar

"Cuando fueron 10 me puso otros 100 pesos y así hasta que se acabaron. Él me dijo que así andaba viajando por varias partes del mundo", contó.

Don Toño sabe que su trabajo es muy valioso, pero que también los recuerdos de nuevas aventuras, por ello comentó que aunque no tiene un día fijo, de vez en cuando se va a pasear con su familia o de viaje a otros estados.

Mientras tanto y para bienestar suyo y de sus clientes afirmó que seguirá trabajando hasta que "Dios le preste vida".

Fotos: Iván López.

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