Carnitas “El Doc”, toda una tradición de la gastronomía en Veracruz | VIDEO

Oriundo de Cuernavaca, Morelos, Tony llegó a Veracruz para poner su negocio de carnitas y satisfacer el paladar de los jarochos con un estilo diferente a los ya conocidos en la región.

Después de visitar el Puerto de Veracruz como parte de sus vacaciones, Tony decidió quedarse a vivir y emprender su negocio de comida que ha sido bien recibido por los habitantes boqueños y de toda la zona conurbada.

Carnitas "El Doc" lleva cuatro meses ofreciendo carnitas hechas cien por ciento en manteca, estilo Michoacán.

"La idea surge de un negocio que vi allá en Cuernavaca. Yo me di cuenta que en Veracruz las carnitas la hacen de un tanto diferente, yo las hago cien por ciento en manteca estilo Michoacán", mencionó.

Tony relata que la especialidad del negocio es el chicharrón estilo los ramos de Monterrey.

Ubicados sobre la avenida Veracruz, esquina calle Galeana, a unas cuadras de la casa de la cultura del municipio de Boca del Río, ofrecen tacos de costilla; maciza; lomo; espaldilla; cuernito; castacan; y chicharrón.

Tony relata que la especialidad del negocio es el chicharrón estilo los ramos de Monterrey, lo cual no es muy común en el Puerto de Veracruz.

Los tacos servidos en tortilla grande, con 150 gramos de carne, cuestan 25 pesos, siendo el más pedido el de surtido con chicharrón de los ramos.

Tony relata que la especialidad del negocio es el chicharrón estilo los ramos de Monterrey.

"El taco que la mayoría de gente pide es el surtido con chicharrón de los ramos. Ese lleva costilla, maciza, cuerito y chicharrón de los ramos de Monterrey".

Carnitas El Doc te atiende de 8:00 de la mañana a 4:30 de la tarde de lunes a viernes; de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde durante los fines de semana.

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